9 تا از محبوب ترین غذاهای چینی

چین یکی از بزرگ‌ترین و پیشرفته‌ترین کشورهای جهان است که به فرهنگ ، سنت و تاریخ شناخته شده است .

به همین ترتیب غذای های چینی یکی از مهمترین بخش های فرهنگ چین است.

غذاهای چینی تاریخ طولانی دارد و در سراسر دنیا مشهور است.

غذای چینی با انتخاب صحیح مواد تشکیل دهنده در فرآیند پخت و پز و تغذیه بسیار دقیق و با احتیاط است.

غذای چینی به اندازه کافی از استاندارد خود در عطر و طعم آن تهیه شده و

به عنوان غذاهای مورد علاقه در سراسر جهان در نظر گرفته شده‌است .

بنابراین اگر قصد دارید از هر نقطه از جهان به چین سفر کنید ما در مورد محبوب ترین غذای های چینی

که باید در طی سفر چین خود مزه کنید راهنمایی خواهیم کرد.

در زیر نه غذا معروف چینی وجود دارد که بخش جدایی‌ناپذیر از منوی رستوران China’s هستند :

1. Hotpot :

Hotpot یکی از غذاهای معروف چینی است.

این غذا در هوای سرد می چسبد و به راحتی در کلیه رستوران های بزرگ چین تهیه می شود.

شعبه های بسیاری از hotpot در مناطق مختلف چین وجود دارد.

اما آنچه این غذا را از یک قسمت به قسمت دیگر نیز متفاوت می کند

آبگوشت و استفاده از ترکیب های مختلف گوشت با سبزیجات است.

به عنوان مثال در شمال چین که سردتر است بره انتخاب نهایی است.

در حال حاضر غذاهای دریایی شیوه مورد علاقه آنها شامل : میگوهای زنده ، صدف و هشت پا است.

hotpot به خاطر آبگوشت خوشمزه اش معروف است که شامل موادی مانند : انواع توت های گوجی ، عناب ها و مخلوط گیاهان است.

Hotpot با ترکیبی از Broth تهیه می شود که بخش مهمی از این غذا است که از ذخایر گوشت تشکیل شده است.

گوشت و غذاهای دریایی ریز و برشته سبزیجات مانند: گل کلم ، قارچ ، کلم بروکلی ، کاهو یا هر

سبزیجات و یا کوفته ، توفو ، نودل و سس متناسب با انتخاب شما می باشد.

طبق سلیقه خود می توانید سس ها را انتخاب کنید.

این ترکیبات باعث می شود که آب غذا را به طعم و مزه خوشمزه تبدیل کند

که شما عطر آن را چندین روز به یاد خواهید داشت.

2. اردک کباب پکن (Peking Roasted Duck):

اردک بو داده محبوب‌ترین غذای پکن است و یک غذای ملی چینی در نظر گرفته می‌شود.

این یک غذای محبوب در چین است ؛ معروف است که اگر شما از چین دیدن کنید و

از دیوار بزرگ چین بازدید نکنید و به خوردن اردک معروف خود دست پیدا نکنید سفر شما نمی‌تواند تکمیل شود .

تاریخچه این غذای مشهور بسیار قدیمی است و از دوران امپراطوری است .

گوشت با پوست خود پخته می‌شود که به آن بافت ترد می‌دهد . پذیرایی با پوست نسخه معتبر غذا است.

اردک سفید پکن برای این غذا انتخاب می‌شود پس از تمیز کردن کامل،

آن را با ادویه های لازم چاشنی می گذارند تا اینکه در فر برای کباب قرار می دهند یا

اردک را روی قلاب های بالای آتش قرار می‌دهند .

بهترین فصل برای خوردن این غذا فصل بهار , پاییز و زمستان است .

این غذا را با پیاز ، خیار و سس لوبیا شیرین به همراه پنکیک هایی که در اطراف فیله ها چرخیده شده سرو می شود.

بعضی اوقات می توان سس های دیگری مانند : سس hoisin اضافه کرد.

3. خوراک مرغ کونگ پائو (Kung Pao Chicken):

مرغ کونگ پائو یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار چینی است که در ایالات متحده نیز مشهور است.

کونگ پائو در اصل از استان سیچوان در چین است.

مرغ کونگ پائو یک غذای کلاسیک چینی است که

همراه با مرغ تند ، بادام زمینی ، سبزیجات در سس کونگ پائو استفاده می شود. این غذا سالم و کم کالری است.

بهترین قسمت این غذا نوعی غذای سریع سرخ شده است که فقط در 20 دقیقه تهیه می شود.

ماده اصلی سس آن است که با ترکیب سس سویا و روغن کنجد تهیه می شود.

مقداری عسل از شیرینی و سرکه به برنج اضافه می کند.

یک دوغاب نشاسته ذرت به سفت شدن سس کمک می‌کند و با برنج آب پز سرو می شود.

بنابراین فراموش نکنید که نسخه اصیل چینی را در سفر خود به چین امتحان کنید .

این یک غذای چینی است که باید امتحان کنید .

4. توپ گوشتی چینی (Chinese Meat Balls):

meatballs یکی دیگر از غذای های معروف چینی است .

این غذای مشهور استان شاندونگ است که در استان ساحلی شمالی چین می‌باشد .

گوشت کباب از نژاد گوشت انتخابی شما تهیه می شود (چه گوشت خوک باشد یا گوشت بره) .

سپس مواد دیگر مانند: خرده های نان ، پیاز خرد شده ، تخم مرغ ، کره و ادویه را اضافه می کنند و سپس آنها به شکل توپ (قل قلی) در می آورند.

این کباب ها داخل gravy بسیار نرم و طعم دار آغشته شده و با سس معروف سرو می شود.

مواد اصلی این سس گوجه‌فرنگی ، عسل و زنجبیل است .

رایحه‌ای که در این سس شیرین و ترش غیرقابل مقاومت است و کباب های گوشتی مزه های بیشتری را در آن اضافه می کنند.

کوفته چینی به زودی غذای مورد علاقه شما خواهد شد .

5. پودرهای سیر بخار شده با نودل ورمسیل (Steam Garlic Prawns With Vermicelli Noodles):

این یک غذای سنتی در چین است ؛ این غذا تنها چند دقیقه طول می‌کشد تا آماده شود .

Prawns سلیقه غیر معمول خود را دارند و معمولا ً به کم‌ترین مقدار آماده‌سازی نیاز دارند .

در غذاهای دریایی چینی میگو و غذاهای دیگر اغلب برای حفظ طعم طبیعی خود به طور خلاصه بخار می‌شوند .

prawns سیر یک غذای کلاسیک است که بیشتر در مراسم ها و مناسبت های مهم سرو می شود.

طعم فوق العاده ای دارد و پیچیده به نظر می رسد.

6. ماپو توفو (Mapo Tofu):

Mapo Tofu یکی از غذاهای مورد علاقه چینی ها است که از استان سیچوان تهیه می شود.

این ترکیب شامل پنیر سویا ، سس تند و معمولی ،خمیر فلفل قرمز و روغنی  تشکیل شده است و

بر پایه آن ازلوبیا و فلفل قرمز همراه با گوشت چرخ کرده ، شاه بلوط ، پیاز و سایر سبزیجات تشکیل شده است.

پودر فلفل دلمه ای تازه Sacheduan نیز یکی دیگر از ادویه های مهم این غذا است که برجسته کننده ظرف می باشد.

خوردن این غذا با برنج بخارپز خوردن توفو را بهتر می شود.

7. چو مین (Chow Mein):

Chow Mein یکی دیگر از غذاهای محبوب چینی است که در سراسر جهان مشهور است.

نام چو مین از کانتونی است. “چو” به معنی سرخ شده و “mein” به معنی رشته فرنگی است.

بنابراین Chow Mein دقیقاً یک ظرف از رشته فرنگی سرخ شده است که با سبزیجات و گوشت سرو می شود.

9 تا از محبوب ترین غذاهای چینی

انواع نودلهای مورد استفاده در چو mein شامل نودل برنج ، نودل تخت ، نودل ریز ،

نودل خرد شده ، نودل پر شده ، نودل ابریشمی و موارد دیگر. Chow mein معمولاً با سس سویا قهوه ای و براق هم زده می شود.

8. کوفته ها (Dumplings):

dumplings دارای سابقه طولانی بیش از ۱۸۰۰ سال است ؛ dumplings یک غذای سنتی است که به طور گسترده در شمال چین محبوب است .

این غذا شامل گوشت چرخ کرده و سبزیجات خرد شده است که در یک خمیر نازک پیچیده شده اند.

9 تا از محبوب ترین غذاهای چینی

غذاهای پر مصرف عبارتند از : میگو ، گوشت خوک خرد شده ، مرغ ، سبزیجات و گوشت گاو است.

آنها را می توان به روش های مختلفی مانند : جوشاندن ، بخارپز یا سرخ کردن طبخ کرد.

این غذای سنتی است که بیشتر در سال نو چینی خورده می شود.

9. رول بخار ورمیشلی (Steamed Vermicelli Rolls):

Steamed vermicelli یکی دیگر از غذاهای سنتی چین است .

این بخش کوچکی از غذا است که معمولا ً در یک سبد بخار کوچک یا در یک بشقاب کوچک سرو می‌شود .

انواع مختلفی از این غذا مانند : رول های بخارپز ساده ، رول های بخارپز خشک شده میگو و سرخ شده چینی موجود است.

9 تا از محبوب ترین غذاهای چینی

شما می توانید مطابق سلیقیه خود انتخاب کنید. انواع آن ها از نظر بافت صاف و نرم هستند.

به شکل سنتی کیک روی پارچه ریخته می‌شود و سپس بخار می‌شود.

بعد از بخار شدن نرم می‌شود و سپس هر نوع پر کننده مورد علاقه را

با ادویه جات و ترشی جات اضافه کرده و آن را به شکل یک رولت تا کنید.

این یک غذای سنتی چینی است که باید امتحان کنید.

این ها محبوب ترین غذای های چینی هستند که باید در تور سفر خود به چین حتما امتحان کرد.

همه ی این غذاها از نظر عطر و طعمشان فوق العاده هستند که شما غذاهای چین را روزها به یاد خواهید داشت.

منبع خبر

9 تا از محبوب ترین غذاهای چینی 9 تا از محبوب ترین غذاهای چینی 9 تا از محبوب ترین غذاهای چینی